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無水醋酸鈉（CH3COONa）在食品工業(yè)中也被廣泛應用，其主要作用包括：
1. 調味劑：無水醋酸鈉可作為食品的酸味調味劑使用，用于增強食品的酸味，調節(jié)食品的口感和味道。它被廣泛用于醋、醬料、調味料等的生產中。
2. 酸化劑：無水醋酸鈉可作為食品的酸性調味料使用，用于調節(jié)食品的酸堿度，使其呈現(xiàn)出適宜的酸度。它常用于果醬、腌制食品、調味料等的生產中。
3. 防腐劑：無水醋酸鈉具有一定的抑菌作用，可用作食品的防腐劑，延長食品的保質期。它常用于罐頭食品、醋類制品等的生產中。
4. 食品加工助劑：無水醋酸鈉還可以作為食品加工助劑使用，用于調節(jié)食品的酸堿度、改善食品的口感和品質，增強食品的穩(wěn)定性和保存性。
山西兆億化工有限公司溫馨提示：在食品生產中應根據(jù)需要合理使用，控制添加量，確保食品的安全性和質量。
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